Technologies de Cuisson : le Guide
Induction, résistance, cuisson guidée par IA… décryptage des technologies qui comptent.
Cuisson par résistance
La majorité des robots cuiseurs (Thermomix, Moulinex Companion, Monsieur Cuisine) utilisent une résistance chauffante intégrée au fond du bol. Cette technologie éprouvée offre une bonne montée en température et convient à la plupart des préparations : mijotés, soupes, sauces, cuisson vapeur.
Le Thermomix TM7 se distingue par une gestion thermique optimisée avec un bol Cool Touch isolé qui empêche la chaleur de se diffuser vers l'extérieur, améliorant à la fois la sécurité et l'efficacité énergétique.
Cuisson par induction
Le Magimix Cook Expert est le seul à utiliser la cuisson par induction. Avantage : une précision au degré près (30°C à 140°C), une montée et descente en température très rapides, et seul le bol chauffe (pas la base). C'est la technologie la plus précise, idéale pour la pâtisserie et les sauces délicates.
Inconvénient : cette technologie nécessite un bol en inox compatible, ce qui limite les accessoires.
Cuisson guidée : la révolution Cookidoo
La cuisson guidée est ce qui différencie véritablement un robot cuiseur premium. Le principe : l'appareil ajuste automatiquement la température, la vitesse et le temps à chaque étape de la recette. Vous n'avez qu'à suivre les instructions à l'écran.
Le Thermomix TM7 excelle dans ce domaine avec Cookidoo® et ses 100 000+ recettes. Le Monsieur Cuisine Smart propose l'app Cooking Pilot (~1 000 recettes), et Magimix son app dédiée (~2 400 recettes).
L'intelligence artificielle : le futur
Vorwerk a annoncé l'arrivée de l'IA dans le Thermomix TM7 courant 2026. L'assistant intelligent pourra suggérer des recettes en fonction de vos habitudes alimentaires, des ingrédients disponibles et même optimiser les temps de cuisson. C'est une vraie rupture technologique qui positionne le TM7 comme une plateforme évolutive.
🏆 Verdict technologique
Le Thermomix TM7 offre le meilleur équilibre entre puissance, cuisson guidée et innovation (IA, commande vocale). Le Magimix Cook Expert séduit par sa précision à l'induction. Le choix dépend de votre priorité : écosystème recettes (TM7) ou précision de cuisson pure (Cook Expert).